5.6 RESPUESTA DEL MANGO ORO A LA FERTILIZACION Y CONSERVACION DE HUMEDAD EN CHAHUITES, OAXACA¹

J. Ruiz Vega²
J. Canseco López³
P. Santiago García⁴
L. Lagunez Rivera

RESUMEN
Con los objetivos de evaluar el efecto de dos métodos de control de malezas; seis dosis de fertilización y el control de antracnósis sobre el rendimiento y calidad del mango “Oro” en la localidad de Chahuites, Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, en 1996-97 se realizaron evaluaciones en tres parcelas comerciales, uniformes en cuanto a edad de los árboles. Se utilizó un diseño experimental de parcelas subdivididas con tres repeticiones, cada parcela representando a una repetición. El chapeo en sustitución del rastreo contribuyó a incrementar los rendimientos y el número de frutos por árbol, pero no hubo efecto por la aplicación preventiva contra enfermedades fungosas. Con base en los resultados experimentales de rendimiento y desarrollo del fruto, así como de análisis de suelos, es probable que un alto número de huertos respondan a la fertilización nitrogenada y fosfórica, mas no a la fertilización potásica.

ABSTRACT
To evaluate two weed control methods, six fertilization treatments and antracnose disease control on crop yield and quality of mango “Oro”, three commercial plots, uniform in age, were treated during 1996-97. A split plot experimental design and three replicates were established, each plot representing a replicate. Hand weeding to form a residue cover increased crop yields and fruit numbers per three, but no significant effects were obtained with preventive applications of fungicide against antracnose. Based on experimental fruit yields, fruit development rates, as well as soil analysis results, it is likely that a high number of orchards show response to N and P applications , but not to K fertilization.

INTRODUCCIÓN
Los estados de Oaxaca, Chiapas y Guerrero tienen una producción importante del fruto de mango, alcanzando las 586 800 toneladas anuales. Sin embargo, se estima que se pierde aproximadamente el 40 % debido, entre otros factores, a un mal manejo precosecha de plagas y enfermedades (SAGAR, 1994), por lo que el fruto puede encontrarse infestado con larvas de mosca y esporas de hongos, las que disminuyen su calidad y vida de anaquel.

Las variedades que se producen en la región son mango “Criollo”, “Oro”, “Ataulfo”, “Tomy Atkin”, “Kent” y “Manililla”, principalmente. Por calidad y rendimiento sobresalen las variedades “Oro” y “Manililla”.

Particularmente en la región del Istmo de Tehuantepec, el cultivo se encuentra poco tecnificado, las labores que con más frecuencia se realizan son el rastreo y el combate de plagas. La fertilización es poco frecuente, a pesar de que los suelos son deficientes en nitrógeno y medianos en fósforo y potasio (Palacios, 1991). Un diagnóstico realizado en la zona indicó que solo un 23 % de los encuestados utilizaban fertilizante, pero que la mayoría de ellos eran pequeños propietarios. Los ejidatarios representan el 58 % en la zona de Tapanatepec-Chahuites, pero poseen en promedio 14 ha, contra 67.5 ha de los pequeños propietarios (Yahia, et al., 1996).

Las tendencias del mercado son hacia un mayor consumo de mango, por lo que se requiere de mayor calidad en el producto. Esto se puede lograr a través de proporcionar mayor humedad al cultivo con un combate adecuado de malezas, fertilización y combate de plagas y enfermedades.

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dos métodos de control de malezas; seis dosis de fertilización y el control de antracnósis sobre el rendimiento y calidad del mango Oro en la localidad de Chahuites, Istmo de Tehuantepec, Oaxaca.

MATERIALES Y MÉTODOS
En 1996 se seleccionaron tres parcelas sembradas con mango variedad “Oro” de aproximadamente 1.5 ha cada una, uniformes en cuanto a suelo y edad de los árboles. Se utilizó un diseño experimental de parcelas subdivididas con tres repeticiones, cada parcela representando a una repetición.
Los factores evaluados fueron: dos niveles de control de maleza y conservación de humedad, dos niveles de control de enfermedades fungosas y seis niveles de fertilización química, obteniéndose 24 tratamientos experimentales. Se realizó un análisis de varianza en bloques al azar para la comparación estadística de medias.
Los datos registrados quincenalmente fueron: desarrollo del fruto y contenido de humedad del suelo. A fin de monitorear la presencia de moscas del fruto en cada huerto se instalaron dos trampas McPail, las cuales fueron revisadas semanalmente. Además se instaló un higrotermógrafo en la casa de un productor.
Con el propósito de evaluar el desarrollo fenológico de los frutos, se marcaron 40 en tres tratamientos distintos, midiendo su desarrollo a través del registro de cambios en su diámetro ecuatorial menor. Estos grados de madurez se relacionaron con la acumulación de unidades calor y tiempo transcurrido desde el inicio de la floración

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Aspectos edáficos
En el Cuadro 1 se presentan las características fisico-químicas de los terrenos. En el paraje “El Cobano”, el suelo se clasifica como ligeramente alcalino, , pobre en materia orgánica, medianamente pobre en nitrógeno total, pobre en fósforo y extremadamente ricos en potasio, calcio, magnesio. En esta muestra se determinó también la conductividad eléctrica (CE) y el contenido de cobre. Con una CE de 0.26 mmhos/cm el suelo es no salino, pero la concentración de cobre fue muy alta (18 ppm de 0-30 cm y 11 ppm de 30-60 cm de profundidad). Esto podría indicar que la aplicación de agroquímicos con base de cobre podría haber sido alta en este sitio.

Cuadro 1. Características fisicoquímicas de los sitios experimentales. 1996.

En “El Camarón” y “El Porvenir” se observaron pH’s ligeramente ácidos y una textura mas gruesa. En ambos sitios el contenido de materia orgánica se considera medianamente pobre. El contenido de fósforo se cataloga como bajo, pero son altos en potasio. Ambos resultaron bajos en calcio pero el primero tuvo altos contenidos de magnesio, mientras que el segundo se considera bajo en magnesio (Tavera, 1985).

Labores culturales
Las labores culturales de rastreo, chapeo, fertilización y aplicación de fungicidas se realizaron durante 1996 y 1997 en las fechas mostradas en el Cuadros 2. En el paraje el Porvenir los trabajos de chapeo se iniciaron tarde en 1996 debido a excesos de humedad.
Las labores de fertilización se retrasaron considerablemente durante 1997 debido a la cantidad excesiva de precipitación asociada al Huracán “Paulina”, el cual ingresó a tierra el 8 de octubre.

Incidencia de moscas de la fruta
La mayor incidencia de moscas de la fruta se observó en “El Cobano”, contabilizándose 4 machos y 10 hembras de febrero a abril. La incidencia de la plaga solo fue de cinco moscas en “El Porvenir” y de dos en “El Camarón”.

Cuadro 2. Realización de las labores culturales en los diferentes sitios durante 1996-1997.

Crecimiento del fruto
En 1997 el crecimiento del fruto se correlacionó directamente con las unidades calor base 16 °C (Whiley, 1993) acumuladas durante las semanas 10 y 11 (Cuadro 3), posiblemente por ubicarse este período en la fase lineal de crecimiento del fruto (Figura 1). A partir de la semana 12 ya no se registró crecimiento de los frutos ubicados al SE del árbol, mientras que los frutos del lado NE todavía mostraron un crecimiento ligero. Este efecto puede atribuirse a una mejor condición de humedad en ese lado del árbol a la hora en que recibe la radiación solar.

Cuadro 3. Incremento promedio del diámetro menor de frutos de mango “Oro” en
Relación a las unidades calor y dos orientaciones. 1996.

Rendimientos de fruta
Los rendimientos de fruta por árbol fueron diferentes entre sitios, observándose el mayor rendimiento en “El Camarón”, sitio de textura franca arenosa y más pobre en fósforo que los otros dos. Los rendimientos se asociaron directamente con un mayor número de frutos por árbol (Cuadro 3).

Cuadro 3. Rendimientos de fruta y otros componentes en los sitios experimentales.

Se observó que el chapeo contribuyó a una mayor disponibilidad de agua para el cultivo del mango, ya que disminuyó la evaporación del agua del suelo. El mayor aporte de humedad se reflejó en un incremento significativo de 30.4 kg más por árbol, lo cual representa un incremento de 2371.2 kg /ha. Palacio (1991), considera que además de la fertilización, la humedad también determina los rendimientos, atribuyendo a este factor pérdidas de hasta 142-174 kg / árbol.

Se sabe que la presencia de residuos en la superficie puede disminuir drásticamente el uso de agua por el cultivo, ya que en las etapas iniciales de cultivos anuales la evaporación del agua del suelo representa hasta el 70 % del agua utilizada (Frere y Popov, 1979). En árboles que no han sombreado totalmente el terreno, como en este caso, la cantidad de agua evaporada es también importante.

No existieron diferencias significativas por realizar aplicaciones preventivas de Benlate contra antracnósis, ya que dos de los tres sitios llegaron a cosecha antes del inicio de lluvias. Sin embargo, aún cuando el efecto del fungicida no se reflejó en el rendimiento, la calidad del fruto de los árboles no tratados se vio disminuida, especialmente en el sitio mas tardío a cosecha. Samson (1989) cita a la antacnosis (Glomerella cingulata) como una enfermedad importante en áreas húmedas. Bajo tales condiciones se recomiendan aplicaciones frecuentes de fungicidas a base de cobre, captan o zineb.

La respuesta a la fertilización no fue muy clara, probablemente porque se requiere de un mayor plazo para que el fertilizante actúe. Se encontró respuesta a la aplicación de nitrógeno. En el Cuadro 4 se observa un incremento significativo de 79 kg / árbol a pasar de la fertilización 00-25-30 a la 60-25-30. El número de frutos por árbol también fue estadísticamente diferente entre estos dos tratamientos. Este efecto se reflejó también en un incremento en el diámetro ecuatorial del fruto durante las semanas 8 y 9 después del amarre (Figura 1).

* Prueba de Duncan al 0.05 de probabilidad
Cuadro 4. Rendimiento y número de frutos por tratamiento de fertilización. 1997.

La respuesta a fósforo es dificil de determinar, ya que no se tuvo un testigo absoluto. Sin embargo, los rendimientos medios regionales sin fertilización para mango “Oro” se ubican en 152 kg / árbol (SAGAR, 1997), lo cual está muy por debajo de los rendimientos obtenidos con la fórmula 00-25-00. Lo que sí resultó claro es que no hubo respuesta a potasio, debido a la alta concentración de este nutriente en los suelos. También la Figura 1 corrobora que no hubo efectos sobre el desarrollo del fruto al aplicar 30 o 60 kg de potasio/ha.

Una producción de 16 ton/ha remueve del suelo 104-12-99 kg/ha de NPK (Laborem et al., 1979), lo cual indica una proporción de nutrientes de 10-1-10. Mosqueda et al. (1996) reportan que en Veracruz no se encontró efecto sobre el rendimiento al evaluar distintos niveles de NPK, pero que aún así debe fertilizarse. La recomendación para árboles de mas de 20 años de edad es la 70 35-35. De los Santos et al. (1991) recomendaban la fórmula 35-35-70 para la misma región, lo cual indica la falta de datos sólidos para llegar a una recomendación uniforme.

CONCLUSIONES

El chapeo en sustitución del rastreo contribuyó a incrementar los rendimientos y el número de frutos por árbol.
Es recomendable aplicar fungicidas para una mayor calidad del fruto, especialmente cuando prevalezcan condiciones de alta humedad relativa.
Es probable que un alto número de sitios respondan a la fertilización nitrogenada y fosfórica, mas no a la fertilización potásica
Para propósitos prácticos, se recomienda la aplicación de la mezcla de un bulto de 18-46-00 + dos bultos de urea por ha en árboles en producción, aplicando la mitad al inicio del período lluvioso y la restante al final de éste.

1 Meta del proyecto SIBEJ No. 96050021 y CGEPI No. 968000
2 Investigador del programa de Manejo Integrado de Plagas, CIIDIR OAXACA.
3 Tesista de Licenciatura, ITA No. ; Comitancillo, Oax.
4 Investigadoras del programa de Alimentos, CIIDIR OAXACA

REFERENCIAS

De los Santos de la R., F. et al. 1991. Manual para la producción de mango en el estado de Veracruz. Folleto para productores No. 6. INIFAP, CAE Cotaxtla.
Frere, M. Y G. F. Popov. 1979. Agrometeorological crop monitoring and forecasting. FAO Plant production and protection paper No. 17, Roma.
Jayaraman, K. S. y Das Gupta, D. K. 1992. Dhydration of fruits and vegetables: Recent Developments in principles and techniques. Drying Technology 10: 1-50.
Mosqueda V., R. et al. 1996. Manual para cultivar mango en la planicie costera del Golfo de México. Folleto técnic No. 15, INIFAP, CAE Cotaxtla, Ver.
Laborem, G. Et al. 1979.Extracción de nutrientes por una cosecha de mango. Agronomía Tropical 29: 3-15.
Palacio, P. V. 1991. Diagnóstico nutricional del mango Mangifera indica L. Cv. Oro en la zona de Chahuites- Tapanatepec del Istmo Oaxaqueño. Tesis de Maestro en Ciencias. Colegio de Posgraduados.
Samson, J. A. 1989. Tropical Fruits. Longman Scientific & Technical, UK y John Wiley & Sons, New York.
SAGAR. 1994. Frutales tropicales y subtropicales, datos básicos. Subsecretaría de agricultura, Dirección General de Política Agrícola. México, D. F.
SAGAR, 1997. Rendimientos estimados de mango en la zona Tapanatepec-Chahuites, Oax. CADER Tapanatepec, Oax.
Tavera y S. G., G. 1985. Criterios para la interpretación y aprovechamiento de los reportes de laboratorios para las áreas de asistencia técnica. Pub. No. 3, SMCS, Delegación Laguna.
Whiley, A. W. 1993. Environmental effects on phenology and physiology of mango- A review. Acta Horticulturae 341: 168-176.
Yahia, E., Ruiz V., J., Canseco C., J., Lagúnez R., L. Y Santiago G., P. 1996. Diagnóstico del manejo actual del mango en la región del Istmo de Tehuantepec, Oax. CIIDIR OAXACA, Sta. Cruz Xoxocotlán, Oax.