Los recipientes para hacer las compostas son variables desde tanques con orificios, estructura de ladrillos o bloques con aberturas con puertas de tablas hasta estructuras de madera o troncos con espacios. En todos los casos debe existir espacio para el volteo de la composta de forma manual o mecanizada y se debe tener agua suficiente y toldos o superficies techadas para evitar que la lluvia lave los nutrientes.

La composición de la composta es variable, dependiendo de los materiales que le dio origen. Una composición promedio puede ser:
Ø 0.43 a 0.85% N , pudiendo llegar hasta 2.10 %
Ø 0.15 a 0.99% P2O5 , pudiendo llegar hasta 2.47 %
Ø 0.24 a 0.43% K2O , pudiendo llegar hasta 1.96 %
Ø 45 .00 a 55.00% C
Ø a 0.58 % Ca , caso que se añada material calcáreo puede llegar hasta 6.6 %
Ø 0.16 a 0.21 % Mg , al igual que el calcio puede llegar hasta 0.80 %
Ø 0.23 a 0.35 % S04
Ø 10 a 35 ppm de B
Ø 000 a 13 000 ppm de Fe
Ø 478 a 2020 ppm de Mn
Ø 96 a 160 ppm de Zn
Ø a 7.8 de pH
Ø a 16.0 de C/N
Ø 29 x 103 Bacterias ufc
Ø 9 x 103 Hongos ufc
Ø 44 x 103 Actinomicetos ufc
( Trinidad Santos 1987,1999 ; Guerrero 1987 ; Ruiz 1996 ; Gómez, 2000 ).

Proporciones para hacer una composta

(Repetir 3 veces hasta altura de 1 a 1.5 metros)
(Tapar con hojas de plátano, de guano, ramaje u otra cubierta)

Control de humedad.
(Con machete ó una vara)
Introducirla en la composta, dejar varios minutos, sacarla.
· Si esta caliente y húmeda OK.
· Si esta caliente y seca (añadir un poco de agua).
· Si esta frío y húmedo (dejarla secar).
· Si está frío y seco (añadir un poco de agua).

Mezclado.
Cada 4 semanas voltear la pila, amontonarla y cubrirla.
A los tres meses debe estar lista para su aplicación.

Ensalada orgánica.

Unir todos los ingredientes, humedecer y mezclar cada tres días. Debe de estar lista a los 30 días. Si al mezclar esta seca, humedecer durante el mezclado. Si no esta caliente, añadir más estiércol y repetir el proceso. Se debe tapar la ensalada orgánica para evita pérdidas y favorecer la descomposición.

Composta casera.
· Sobras de cocina.
· Pastos.
· Tierra.
· Estiércol.
· Arena.
· Cal.
· Agua.

Se van introduciendo los materiales a medida que se tengan, cada vez que se añadan al recipiente o cavidad hecha en el suelo, aplica una capa de suelo y ceniza para evitar malos olores y la afectación de roedores, perros y gatos. Mezclarlos y cada tres días voltearlo o removerlos con una vara y cuando se tenga material para hacer otra composta pasar esta al lugar donde se almacenará que pueden ser costales o un lugar techado.

Dosis de aplicación:
Cultivos de siembra directa: 10 a 12 t/ha en siembra o en el momento del aporque, siempre antes de la floración.
Huertos y camellones: 5 a10 Kg/m2 incorporado con la capa superficial del suelo.
Almácigos: 30 a 50 % en el sustrato, mezclado con suelo y arena en partes iguales.
Cultivos perennes: De 5 a10 Kg/arbol incorporado en zanjas a distancias cercanas a ¾ de la copa.

BOCASHI (Fermentado).
Para producir un abono orgánico fermentado se debe hacer en un local protegido del sol y la lluvia, ya que los mismos influyen en el proceso de fermentación pudiendo paralizarlo, además el piso debe ser firme para evitar la acumulación de la humedad.
Para producir el abono se puede mezclar los ingredientes por camadas alternas o lentamente con palas, de forma que al añadir el agua se tenga una humedad uniforme en la mezcla. Otra forma es mezclar todos los ingredientes en seco y posteriormente añadirle el agua para obtener la humedad deseada, caso en que se agregue exceso de agua esta perjudicara el proceso de fermentación aeróbica.

La prueba del puño donde se toman muestras de la mezcla de los componentes del fermentado, es la prueba práctica más simple, siempre la mano debe quedarse mojada al apretar la mezcla y soltarla para obtener una humedad entre 75 y 85 %, si existe exceso de humedad hay que aplicar de nuevo los componentes y homogenizarlos. En este tipo de abono solo se aplica agua en el momento de la preparación. La temperatura se controla con dos volteos por día durante 15 días, no debiendo exceder nunca de 50 oC, en los primeros días la temperatura puede llegar hasta 80 oC, la misma se regula realizando los volteos, el proceso de fermentación termina cuando el fermentado madura, el mismo se enfría , toma color café o griz claro, consistencia suelta y tiene olor a tierra fértil( Restrepo, 1996 ; Gómez, 2000).

Importancia del abono fermentado (BOCASHI).
Dada la pobreza en lo referente al nivel de materia orgánica (M.O.) de un gran número de suelos degradados de baja fertilidad y a la baja actividad biológica en los mismos, se hace necesario mejorar los suelos con aplicaciones de M.O.. A todo esto se le suma el uso de monocultivos y especialmente de gramíneas y a la casi nula aplicación de abonos orgánicos a estos suelos. Por otro lado las cantidades de estiércol como fuente de abonos orgánicos es limitada, de ahí la importancia de la producción de abonos orgánicos del tipo fermentado (BOCASHI) donde con el uso de 1 tonelada de estiércol se puede quintuplicar el abono al producir BOCASHI.

Hacer una mezcla homogénea de todos los componentes.
1er. paso. La melaza se mezcla con el pulque por separado y se diluye.
2do. paso. Se mezcla la pila y comienza a aplicarse esta mezcla a la pila paulatinamente.
3er. paso. Se repite el paso anterior hasta lograr una mezcla homogénea humedeciéndola con agua, hasta alcanzar punto de humedad deseado.
4to. paso. Colocar la mezcla en un lugar protegido y aislado, mezclarlo 2 veces al día para airearla (por la mañana y por la tarde).
5to. paso. La mezcla termina cuando todos los componentes están distribuidos homogéneamente y se ha alcanzado la humedad en ella, de tal forma que al apretar con un puño la mezcla no escurra agua y la humedad se sienta entre los dedos.
6to. paso. Después de este punto no se debe humedecer nunca más. La mezcla debe apilarse en un lugar protegido del sol y del agua, para que no interrumpa la fermentación. La pila debe tener una altura de 50 cm., para favorecer la fermentación se recomienda taparla con un plástico.
7mo. Paso. El Bocashi termina su fermentación entre 15 y 20 días, dependiendo de los materiales usados y la temperatura ambiental.
8vo. paso. El Bocashi esta listo cuando el material se enfría y esta seco, por lo que al alcanzar este estado puede procederse a su aplicación.

Es importante señalar que se pueden sustituir los componentes del BOCASHI en dependencia de los materiales que existan en la región, por ejemplo la cascarilla de arroz puede sustituirse por cascarilla de frijol, de café, olote de maíz molido, caña de maíz molido, pulpa de café, cascarilla de cacao, aserrín u otro material orgánico bien picado o fraccionado, es importante tener en cuenta que si utilizamos más de un material el abono quedará con una composición más adecuada, por lo que se recomienda utilizar varios materiales unos altos en lignina y otros altos en celulosa y humus. La gallinácea se puede sustituir por otro estiércol curado. El carbón en caso de no tener disponibilidad del mismo se puede prescindir de él. El pulimento de arroz puede sustituirse por alimento animal balanceado . La cal puede sustituirse por cenizas, por carbonato de calcio o roca caliza molida. La melaza se puede sustituir por azúcar comercial o miel de abeja. La levadura por pulque u otro fermento de acción similar. El BOCASHI puede complementarse con otros materiales como roca fosfórica, harinas de sangre, de lombriz , de huesos y otros.

Aplicación a los cultivos:
Viveros: Del 10 al 40 % de fermentado en el sustrato.
Hortalizas: Del 10 al 29 % de fermentado en huertos de hortalizas de hojas y del 30 al 40 % para hortalizas de bulbos.
Cultivos: 100 a 200 g por hoyo en el fondo echando un poco de suelo sobre el abono y
Posteriormente transplantar la postura.
80 a 125 g a los lados de las plantas en cultivos establecidos.
Para hortalizas 30 g por planta para hortalizas de hojas y 80 g por planta para hortalizas de bulbo y tubérculos.
100 g por planta para tomate y chile.
En todos los casos se debe cubrir el abono con suelo.

El abono una vez fabricado debe guardarse bajo techo, protegiéndolo del sol, el viento y las lluvias, además se recomienda utilizarlo un mes después de fabricado.

La composición del BOCASHI es variable dependiendo su composición de los materiales que lo integran.

N ……………….0.93 – 1.20 %
P………………..0.44 – 0.70 %
K…....................0.47 – 0.51 %
Ca.....................2.00 – 2.58 %
Mg…………….. 0.20 – 0.21 %
Fe.................... 2 300 – 4 300 ppm
Mn................... 495 – 530 ppm
Zn..................... 60 – 205 ppm
Cu..................... 19 – 33 ppm
B....................... 8 – 14 ppm

Es importante recordar que los suelos de México en general son de bajo contenido de M.O. de 0.5 a 1 %, debido a la poca incorporación al suelo de residuos orgánicos y abonos orgánicos, los cuales son formadores de humus y favorecen la estabilidad del pH, cargas variables, capacidad de intercambio iónico , quelatación de los elementos, disponibilidad de macro y microelementos y población microbiana( Avnimelech, 1986 ; Rangel Olivera, 1997 y Pool – Novelo 1997).

Bibliografía:

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2.-FAO,1975. Materias orgánicas fertilizantes, Boletin de suelos NO 27, FAO, Roma, Italia.
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4.-Gómez, R. 2000. Tecnologías de Producción de Abonos Orgánicos en las condiciones del Trópico. Ecosur , unidad Tabasco- Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción de Avanzada del Trópico Húmedo de Tabasco.
5.-Gómez, Tovar, Laura. 1995. Situación y problemática de la agricultura orgánica en México. Memoria del Primer Seminario sobre agricultura ecológica en el estado de México, Chapingo, estado de México, 16 p.
6.-Guerrero-Morales, S. 1987. Fertilización de maíz (Zea mays L.)con porqueraza y su efecto residual en un Andisol de la Sierra de Pureperacha.Tesis de M.C. Centro de Edafología Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.
7.-Henis, Y. 1986. Soil microorganisms, soil organic matter and soil fertility, in: The role of organic matter in modern agriculture. Eds, Y. Chen and Y. Avnimelech. Martinus Nijhoff Publishers, Dordrecht, pp. 158-168.
8.-Pool-Novelo, L. 1997. Mejoramiento de la fertilidad del suelo en la agricultura sostenible de las laderas de los Altos de Chiapas, México. Tesis de M.C. Especialidad de Edafología, IRENAT, Colegio de Postgraduados, Montecillo, México.
9.-Rangel-Olivera, L.M. 1997.Efecto de mejoradores sobre algunas propiedades químicas de un Andisol y el crecimiento del maíz . Tesis de M.C. Especialidad de Edafología, IRENAT, Colegio de Postgraduados, Montecillos, México.
10.-Restrepo, J. 1996. Abonos orgánicos. Encuentro Intercontinental de Agroecología, 5-11 noviembre, Motozintla, Chiapas, México.
11.-Romero-Lima, M. del R. 1997. Abonos orgánicos y químicos en la producción, sanidad, absorción nutrimental de papa y efecto en el suelo. Tesis de M.C. Especialidad de Edafología IRENAT, Colegio de Postgraduados, Montecillos, México.
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15.-Trinidad-Santos, A. 1999. El papel de los abonos orgánicos en la productividad de los suelos. Simposium Internacional y Primera reunión Nacional de Lombricultura y Abonos Orgánicos. 18-20 de octubre, Texcoco, UACH, México.